L'Osteria Origano, voluta da Gaetano Marangelli, è una chicca nel centro storico di Minervino di Lecce, da scoprire per l'accoglienza accurata e di livello e la cucina che riserva squisite sorprese. In sala c'è Antonio Guarini, gran professionista della ristorazione e attento conoscitore del territorio e dei suoi prodotti che racconta con grande passione agli ospiti. In cucina si è deciso di scommettere su un cuoco con diverse esperienze alle spalle e Vito Gaballo di appena 27 anni, non ha deluso le aspettative. Con grande umiltà, ha dimostrato di essere un capace interprete della gastronomia tradizionale salentina aggiungendo/con piccole rivisitazioni moderne. Le specialità della casa, prevalentemente di pescato, sono preparate solo con ottime materie prime selezionate in filiera corta, garantendo sempre sapori interessanti. La bellezza di questo posto si completa con l'atmosfera curata e accogliente in stile mediterraneo-trendy. D'estate è particolarmente piacevole cenare nel cortile decorato a festa con le tradizionali luminarie che lo rendono molto suggestivo.

I piatti da non perdere: burrata con sgombro affumicato; focaccia di zucca e ketchup di barbabietola; risotto con “mugnoli”, caciocavallo podolico e alici del Cantabrico; marretto di agnello, cardoncelli chips di patata dolce; plumcake di carote con salsa di arance bionde del Gargano.

Carta dei vini: etichette locali e regionali