Cene a 4 mani e Degustazioni per Calici di Stelle 2018

Ogni anno, nella settimana di San Lorenzo, migliaia di turisti ed enoappassionati affollano le piazze dei più bei borghi d’Italia per Calici di Stelle, la serata del Movimento Turismo del Vino in cui le produzioni dei soci incontrano l’arte, la cultura e la storia dei territori di appartenenza, nella più grande degustazione a cielo aperto d’Italia. Un’occasione perfetta per visitare le rinomate terre del vino d’Italia, e in particolare la Puglia, in cui quest’anno la manifestazione si presenta per la prima volta in una nuova veste, come un evento itinerante nelle più belle dimore della regione. 

Per celebrare la ventesima edizione, saranno infatti quattro gli appuntamenti, dal 4 al 10 agosto, in quattro location d’eccezione su tutto il territorio pugliese: da Monopoli a Corato, da Manduria a Supersano, per un viaggio attraverso 400 chilometri di paesaggi, cultura, enogastronomia. Un vero e proprio scrigno di tesori da scoprire. 

Tra i partner di questa nuova edizione ci sarà anche il nostro Consorzio

DEGUSTAZIONI AREA EVO & FOOD
Nel nuovo format di Calici di Stelle troverà spazio anche la gastronomia di Puglia: nell’Area Evo & Food, i cuochi de La Puglia è Servita proporranno in degustazioni alcune delle migliori preparazioni del territorio, in abbinamento agli Evo dei produttori di Buonaterra - Movimento Turismo dell’Olio Puglia. L’area Evo & Food sarà curata per la tappa del 4 agosto da Nicola Scarpelli della Taverna Le Rune (Torre a Mare – Bari), Domenico Cilenti e Andrea Firma del ristorante Porta di Basso (Peschici – FG) per la tappa del 6 agosto, Antonio Di Nunno della Locanda Di Nunno (Canosa di Puglia – BT) per la tappa dell’8 agosto e Savino Di Bartolomeo della Masseria Cimadomo (Corato – BA) per la tappa del 10 agosto. Nell’Isola degli Evo saranno invece presenti, nelle diverse tappe: Conte Onofrio Spagnoletti Zeuli, Fratelli Santoro, Frisino, Masseria Garrappa, Sololio, Galantino, Taurin



sabato 4 agosto 2018
MASSERIA GARRAPPA - Monopoli

Il Cuoco: NICOLA SCARPELLI
Taverna Le Rune - Bari Torre a Mare

LE PROPOSTE:

- Spiedo di polpo, patata, fagiolini con salsa di basilico

- Orecchiette di grano arso con salsa mediterranea di pomodoro secco, rucola e ricotta dura

GLI EVO DI BUONATERRA:
Conte Spagnoletti Zeuli | Fratelli Santoro | Frisino | Masseria Garrappa | Sololio





lunedì 6 agosto 2018

LA LOCANDA DI BEATRICE - Corato

I cuochi: DOMENICO CILENTI e ANDREA FIRMA
Ristorante Porta di Basso - Peschici

LE PROPOSTE:
- Zolla di pane pomodoro salicornia e arancia 

- Sgombro in ceviche con verdure dell’orto e gaspacho di mozzarella

GLI EVO DI BUONATERRA:
Conte Spagnoletti Zeuli | Fratelli Santoro | Galantino





mercoledì 8 agosto 2018

VINILIA WINE RESORT - Manduria

Il cuoco: ANTONIO DI NUNNO
Locanda Di Nunno - Canosa di Puglia

LE PROPOSTE:
- Minestra tiepida di grano con ortaggi di stagione

- Panzanella con stracciatella rape rosse e percoca

GLI EVO DI BUONATERRA:
Santoro | Frisino | Sololio







venerdì 10 agosto 2018

MASSERIA LE STANZIE

Il cuoco: SAVINO DI BARTOLOMEO
Masseria Cimadomo - Corato

LE PROPOSTE:
-  “Acquasale” rivisitata (pane raffermo, ammollato in acqua fresca, con  cetriolo locale, pomodorino da insalata locale, origano della murgia, cipolla rossa di Acquaviva, olio evo, sale e basilico fresco);

- Primo piatto: scrigno di melanzana ripieno di maccheroncini, mozzarella fresca locale, basilico e pomodorini locali.

GLI EVO DI BUONATERRA:
Santoro | Agricola Taurino





LE CENE A QUATTRO MANI

Esaltare i migliori vini di Puglia attraverso la creatività e l'innovazione gastronomica ai massimi livelli è invece l'obiettivo al centro delle Cene di Calici di Stelle, pensate per i palati più raffinati. Grandi tavoli conviviali per condividere la magia di una serata in cui vino, musica, arte culinaria e l'atmosfera di una location speciale si sposano in un'esperienza unica. In ogni tappa, menù esclusivi frutto della creatività dei cuochi de “La Puglia è Servita”, insieme in duetti inediti: a Masseria Garrappa, Annamaria Tarantini duetta con Giacinto Fanelli del Ristorante Biancofiore (Bari); alla Locanda di Beatrice, Donato Di Pierro duetta con Paolo Laskavj del ristorante Il Cortiletto (Lucera - Fg); a Vinilia Wine Resort, Pietro Penna duetta con Pietro Zito del ristorante Antichi Sapori (Andria - Montegrosso), mentre per la Masseria Le Stanzie si configura un quartetto tutto al femminile, con le cuoche Fernanda Mita, Rosanna Mita, Luigina Pecoraro insieme a Cinzia Piccarreta della Bottega dell’Allegria (Corato - Ba).

I grandi vini sposano l’alta cucina in un’esperienza unica, per i palati più raffinati, in collaborazione con La Puglia è Servita. La creatività e l’innovazione gastronomica di Puglia trovano espressione in una serie di proposte inedite, con menù dalla grande personalità, pensati a quattro mani dai cuochi delle strutture in collaborazione con alcuni ospiti d’eccezione.

Nella buvette degli Evo e dei vini, riservata ai soli ospiti della cena, degustazione di tutti i Top Wines e una selezione di bianchi e rosati, a cura della Fondazione Italiana Sommelier Puglia.

La partecipazione è possibile solo su prenotazione e prevendita, per un numero limitatissimo di commensali.

NB: L'assegnazione del tavolo è casuale ed è soggetta alle caratteristiche della struttura e a discrezione del ristoratore . La cena è di tipo conviviale e i tavoli possono essere in condivisione con altri prenotati.


Info e costi: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. | tel. 080 5233038


sabato 4 agosto 2018 | ore 20,30
MASSERIA GARRAPPA

I CUOCHI

ANNAMARIA TARANTINI
Masseria Garrappa, Monopoli

GIACINTO FANELLI
Ristorante Biancofiore, Bari

COSTO: € 60,00

INFO E PREVENDITA >>

 





lunedì 6 agosto 2018 | ore 20,30

LA LOCANDA DI BEATRICE


I CUOCHI

DONATO DI PIERRO
La Locanda di Beatrice, Corato

PAOLO LASKAVJ
Ristorante Il Cortiletto, Lucera

COSTO: € 60,00

INFO E PREVENDITA >>






mercoledì 8 agosto 2018 | ore 20,30
VINILIA WINE RESORT


I CUOCHI

PIETRO PENNA
Casamatta Restaurant, Manduria

PIETRO ZITO
Antichi Sapori, Andria


COSTO: € 60,00

INFO E PREVENDITA >>






venerdì 10 agosto 2018 | ore 20,30
MASSERIA LE STANZIE

I CUOCHI

FERNANDA MITA, ROSANNA MITA, LUIGINA PECORARO
Masseria Le Stanzie, Supersano

CINZIA PICCARRETA
La Bottega dell’Allegria, Corato

COSTO: € 50,00

INFO E PREVENDITA >>

Dalla storica guida al Consorzio della migliore ospitalità di Puglia.

Il Consorzio “La Puglia è Servita” è l’organizzazione di selezionati operatori pugliesi della ristorazione e ricezione turistica che accoglie ristoratori e imprenditori del turismo rispettosi dei principi di eticità, rispetto del territorio e qualità che da oltre vent’anni caratterizzano il brand.

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