Pashà Ristorante, Masseria Minunni e la squisita banalità delle fave

Per uno chef l'importanza della qualità degli ingredienti è determinante più della stessa tecnica nella realizzazione di un piatto! E la nostra #puglia è ricca di tante piccole realtà agricole che con i loro prodotti di alta qualità danno lustro ai piatti dei nostri chef. Un esempio sono le fave utilizzate da Maria Cicorella e che la foodwriter Licia Granello racconta su RFood di giovedì 6 giugno 2018.



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Il Consorzio “La Puglia è Servita” è l’organizzazione di selezionati operatori pugliesi della ristorazione e ricezione turistica che accoglie ristoratori e imprenditori del turismo rispettosi dei principi di eticità, rispetto del territorio e qualità che da oltre vent’anni caratterizzano il brand.

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