biancofiore

Il 14 febbraio Serial Kitchen fa tappa a Bari da Le Giare Ristorante per un'avventura enogastronomica dedicata al Giappone. Partner della cena, Yuki cucina giapponese di Noci, garanzia di qualità quando si tratta di ristorazione
tipica del Sol Levante.

MENU'

APPETIZER
Sashimi salad (sashimi marinato)
(Yuki)

Cavolo rapa fermentato al tartufo bianco e mirin, chutney di zucca e shiso
(Le Giare)

ANTIPASTO
Hirame kobujime
(rombo marinato in alga kombu con sumiso)
(Yuki)

Saba ozi sushi
(sushi pressato con sgombro marinato)
(Yuki)

PRIMO PIATTO
Spaghettino del duca, sponsale rosso, granchio, bottarga e brodo di gallina
(Le Giare)

SECONDO PIATTO
Pancia di maiale glassata, aglio nero, sponsale e lampascioni in agrodolce
(Le Giare)

Unagi don
(anguilla giapponese con riso e tamago)
(Yuki)

PRE DESSERT
Anko di cece nero con sfoglie croccanti
(Le Giare)

DESSERT
Sasso di zucca, castagne e te matcha con salsa di umeshu
(Le Giare)

Daichi
(torta di nocciole e bancha con panna al matcha)
(Yuki)

Start ore 20.30 ==> Cena, abbinamenti inclusi: € 80,00
La prenotazione è obbligatoria, attraverso i seguenti canali:
mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. ; sms / whatsapp: 328/3285805 - 328/4517799


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Lun-ven 9:00-17:30

Bari, Puglia, Italia

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