Il Consorzio è un contenitore “vivo”, originale, attivo e capace di supportare concretamente lo sviluppo di una rete di operatori del turismo enogastronomico di qualità. Il suo raggio d’azione è molto ampio e comprende l’organizzazione di eventi, educational per buyers e giornalisti, progetti di formazione e contest per addetti del settore, roadshow e attività promozionali, itinerari enogastronomici e altre iniziative pensate per rispondere alla domanda dei clienti e alle esigenze degli operatori e del territorio. Tre sono i filoni su cui si sviluppano le azioni del Consorzio:
